4 adet patlıcan
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıyılmış maydanoz
Patlıcanları közleyin, soyun, tuz karabiberle baharatlandırarak bıçakla kıyın.
Bir tavada zeytinyağında biber,domates ve kıymayı tuz ve karabiberle kavurun.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsakla beraber patlıcanı harmanlayın. Tavadan aldıktan sonra patlıcanları yoğurtla karıştırın.
Servis için patlıcanı tabağa yayın. Üzerine biber ve domates ile kavurduğunuz kıymayı yerleştirin.Maydonu serpin. Üzerine toz biberle kızdırdığınız 1 yemek kaşığı tereyağını gezdirerek servis edin.
Not:eğer yazdan patlıcanları közleyip dondurucuda sakladıysanız,yine kışlık domates sosunuz varsa kışında aynı şekilde hazırlayabiliriniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder