Taze Otlu Siyez Salatası

Siyez Bulguru 150 gr - 1 su bardağı
Dereotu 1/4 demet
Maydanoz 1/4 demet
Tarhun Otu 1 gr
Taze Nane 1/4 demet
Limon Suyu 1 limon
Zeytinyağı 10 gr – 2 yemek kaşığı
Taze Soğan 4 dal
Kırmızı Dolmalık Biber 1/2 adet
Nar Ekşisi 10 ml – 1 yemek kaşığı

Siyez bulgurunu 2-3 defa yıkayın, soğuk su ile kaplayın ve 20 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Bütün yeşillikleri doğrayın, taze soğanı ve kırmızıbiberi küp doğrayın. Siyez bulgurunu süzdürün ve sıcakken limon suyu, tuz ve karabiber ile harmanlayın. Bulgur soğuduğu zaman doğranmış yeşillik ve dolmalık biberi koyun ve karıştırın. Üzerine nar ekşisi gezdirin.

Ev yapımı çikolatalı cevizli enerji bar yapımı

Eğer zaman zaman tatlı ihtiyacınız nüks ediyor,aynı zamanda Karatay Usulu Beslenmenize uygun bir şeyler olsa yesek aynı zamanda pratik olsun diyorsanız bu tarif tam size göre gelin enerji çikolatalı cevizli enerji barı yapalım. Hurma, ceviz, badem, kakao ve hindistan cevizi gibi tamamen doğal malzemeler kullanılarak yapılan bu barı tattığınızda şaşıracaksınız. Tadını mükemmel bulacağınızdan eminim,mutlakla deneyin derim
Malzeme::
300 gr Hurma temizlenmiş ve dilimlenmiş
280 gr Ceviz
60 gr çiğ badem
75 gr Kakao tozu
40 gr hindistan cevizi
Bir tutam  tuz
2 Kaşık Vanilya 
2 - 3 Kaşık Su
Araç: Mutfak Robotu

Yumurta Lapası ( Mıkla )

Çok eski tarihçesi olan çok hafif , lezzetli yapımı çok basit olan  bir yemektir.Bu tarifi hem sıcak,hem soğuk olarak tüketebilirsiniz.Eğer sıcak olarak tükettiğiniz ise kalanı dolapta bekletip yerseniz,tadına doyamazsınız.


Yapılışı;

6 yumurta

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 Kase ev yapımı yoğurt

Kaya tuzu

Karabiber

Sarımsağı tuzla ezin,yoğurda ekleyin,bir kaç dakika çırpın.Zeytinyağını bir tavaya koyun,yumurtaları kırın,Ocağın altını açın,ara sıra karıştırarak pişirin.Hazır olan yumurtayı biraz soğutup yağıyla birlikte yoğurda karıştırın.Üzerine karabiberi serpip servis yapın,isterseniz soğuk olarakda servis yapabilirsiniz,İsterseniz başka baharatlarda ekleyebilirsiniz,zevkinize göre ,afiyet olsun.

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler 

7-8 adet büyük boy közlenmiş kırmızı biber 
1/2 demet maydanoz 
1 avuç ceviz 
2 dal taze kekik 
üzerine bir miktar tulum peyniri 
1 çay kaşığı toz zerdeçal 
tuz, öğütülmüş karabiber 
4 yemek kaşığı ev yapımı sirke 
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Pancar Turşusu

Malzeme:
6 adet orta boy pancar
5-6 diş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 çorba kaşığı silme kaya tuzu
Yapılışı
Pancar Turşusu 
 Pancarların kabuklarını soyun ve irice doğrayın. Tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ilave edin, 3-4 dakika kaynatın.
 Haşlanan pancarları süzüp ılınmaları için kenara alın. Pancar suyunu dökmeyin.
 Kavanoza sirke ve 1 çorba kaşığı kaya tuzu alıp karıştırın. Pancarları ve sarımsakları ekleyin. Kavanoz dolana kadar, haşladığınız pancar suyundan ilave edip kapağını kapatın.
 Loş, güneş almayan, serin bir ortamda 1 hafta bekletin. Kapağını açtıktan sonra buzdolabına saklayın.